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贮存水果小常识

  

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  秋天上市的水果品种多又便宜,如☞★何贮存б这些水果,却▔让很多人犯了难。放冰箱里冷藏蔫得°゜快,放到客厅水果篮又爱招虫。保存水果,先要分清楚水果是&l℉dqu▁▂▃▄o;Ц已熟型”还是“后熟型&rdqu∟o;。

μ  &※ldquo;♠已熟↘型&⌒rdquo;是指在采收时已经成熟的水果,主要包括葡萄、∴苹果、草莓、樱桃、κ水梨、柑橘。这类水果如果直接放在室温环境下会很快过熟、烂掉;≌直接放冰↑箱又容易流失水И分。最好∩的方法$就是先用纸包住,再装袋放入冰箱。这样既能防止冰λ箱吸收水果水分,又能避๑免水气【凝结滋生细菌、发霉。

  &ld├quo;后熟型&rdq‖∠uo;水果在采收时还未完全成熟,必须摆放在室温环境一段时间继续熟化,主要包括桃、李子、香蕉、猕猴桃、柿子等。以桃和李子Ж等对温度敏感的水果为例╭╮,未熟前的理想保存温度在10—25℃,夏天得在室内阴凉处熟化,稍变软后即可∽◄冷藏①。如果在未Ф完⊥全熟化前冷藏,会破坏水果组织、流失水分。

  桃、李、奇异果、甜柿等水果是否成熟,可根据软硬度分辨。一般,买回来在◎室温环境摆❤放2天左右,稍微变ↈ软就可以放入冰箱々冷藏。К热带水果,〗如菠萝、香蕉、芒果、⿻木♧▒瓜等比Ψ较怕冷,成熟后冷藏,建议不◇超过两天。


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